酒石酸鉀鈉在氨氮測定中起到還原劑的作用。在氨氮檢測過程中，先將樣品中的氨通過堿性條件下的蒸餾轉(zhuǎn)化為氨氣，然后將氨氣與緩沖液中的酚酞指示劑和酒石酸鉀鈉溶液一起進(jìn)入收集瓶中，氨氣在堿性緩沖液中迅速被酒石酸鉀鈉還原，生成氨氣，而酚酞指示劑則隨著緩沖液中pH值的變化，由紅色變?yōu)樗{(lán)色，從而實現(xiàn)氨氮測定。

在該反應(yīng)中，酒石酸鉀鈉通過還原氨氣，將氨還原為氨氣，起到了催化作用，同時，酒石酸鉀鈉還可以調(diào)節(jié)緩沖液的pH值，保持反應(yīng)的正常進(jìn)行，因此，酒石酸鉀鈉在氨氮測定中是一個重要的試劑。

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