DL-酒石酸,也稱為2,3-二羥基丁二酸,是一種白色結(jié)晶有機酸,常用于食品、制藥和化學工業(yè),它是手性分子,也就是說它有兩種立體異構(gòu)體,分別是D-酒石酸和L-酒石酸,DL-酒石酸是這兩種異構(gòu)體的消旋混合物。
DL-酒石酸通常由酒石酸鉀鈉堿水解而成。這個反應導致酒石酸鈣沉淀的形成,然后酸化產(chǎn)生dl -酒石酸溶液。然后通過結(jié)晶、離心或過濾等過程對溶液進行純化。
葡萄、香蕉和羅望子中也含有酒石酸,它是從這些來源中提取出來用于食品和飲料工業(yè),提取過程包括粉碎分離,從果汁中分離固體,然后通過各種純化方法分離酒石酸。
總的來說,DL-酒石酸通常是通過酒石酸鈉鉀的堿性水解產(chǎn)生的,也可以在各種水果中天然找到。
本文來源于:安徽艾博生物科技有限公司 http://www.hehuiauto.com.cn/