DL-酒石酸在一定條件下具有較好的穩定性,但是其穩定性受到環境和pH值的影響。
DL-酒石酸在干燥、避光和密封的條件下比較穩定,能夠在常溫下保存數年,但是在潮濕和高溫條件下,其穩定性會下降。
另外,DL-酒石酸的穩定性還與其pH值有關。當DL-酒石酸處于酸性環境中,穩定性較好,但在堿性環境下穩定性會下降。因此,在使用DL-酒石酸時需要控制好環境和pH值,以確保其穩定性。
此外,DL-酒石酸也容易發生與金屬離子的絡合反應,導致其穩定性下降。因此,在生產和使用中需要避免DL-酒石酸與金屬離子接觸。
綜上所述,DL-酒石酸的穩定性受到環境、pH值和金屬離子等多種因素的影響,需要在生產和使用中注意控制這些因素以確保其穩定性。
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