酒石酸鉀鈉也常被稱為羅謝爾鹽、洛息鹽,是一種外表為帶咸味無色透明晶體或白色粉末,酒石酸鉀鈉可在水中溶解,但是無法溶于乙醇,在熱空氣中會發生輕微的風化現象,它的水溶液呈微堿性。
酒石酸鉀鈉可應用于多個行業,比食品加工、醫藥、電鍍、紡織、化學等,它可用來制作壓電元件,也可用于制備發酵粉、醫藥、鏡面電鍍,還可用作化學試劑。
酒石酸鉀鈉的性質會受到溫度變化帶來的影響,當酒石酸鉀鈉加熱到100°C,就會失去三個結晶水分子,若溫度達到130℃~140℃轉化成無水物,直至220℃,酒石酸鉀鈉開始分解。
我們在制備酒石酸鉀鈉時,可以將酒石酸氫鉀為原料,這是一種可溶于水的物質,加入碳酸鈉使溶液達到飽然后濃縮結晶,得到酒石酸鉀鈉。
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