酒石酸鉀鈉具有良好的絡合性，可與鐵、鉛、銅、鉻、錦等金屬離子在堿性溶液中形成可溶性絡合物，該物質在醫藥、鍍光、制鏡、食品、化工、香煙等領域廣泛應用。

據安徽艾博生物科技有限公司了解到，酒石酸鉀鈉通常可兩種，分別為D-酒石酸鉀鈉和DL-酒石酸鉀鈉，其中，D-酒石酸鉀鈉是一種無色透明的結晶體，熔點75℃，密度1.79g/cm3，在熱空氣中會表現出風化性，溫度為60℃時會失去部分結晶水，當溫度達到215℃，它所有的結晶水都會失去 。D-酒石酸鉀鈉30℃時在水中的溶解度100 ml為138.3g，不溶于醇。而DL-酒石酸鉀鈉是一種白色的細粒結晶體，熔點100℃，密度1.783g/cm3，在熱空氣中同樣具有風化性，但是DL-酒石酸鉀鈉30℃時在水中的溶解度l00ml為117.62g。

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