酒石酸鉀鈉,也被稱為羅謝爾鹽,這是一種由酒石酸鈉和酒石酸鉀形成的復鹽,外觀為無色至藍白色的正交晶系晶體,在水中溶解,在醇中微溶。酒石酸鉀鈉具有良好的絡合性,在食品、電子、化學、生物等行業中廣泛應用。
酒石酸鉀鈉在印刷業上制版、制鏡、熱水瓶工業作還原劑使用,在電鍍工業用作絡合劑,在醫藥上用作緩瀉劑,在電訊工業上用以制晶體喇叭及話筒,在化肥工業用作ADA脫硫劑,在干酪、果凍、果醬、肉類制品和人造奶油等食品行業中作為添加劑使用。
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